تأثير زيت الزيتون على السمنة

هل زيت الزيتون يزيد الوزن :

بيّنت دراسةٌ نُشرت في مجلّة Lipids عام 2006؛ أنّ استهلاك كميّةٍ كبيرةٍ من زيت الزيتون كجزءٍ من النمط الغذائيّ لحمية البحر الأبيض المتوسط (بالإنجليزية: Mediterranean food pattern) لا يرتبط بزيادة الوزن، أو زيادة خطر الإصابة بزيادة الوزن أو السُمنة .

وفي دراسةٍ أُخرى نُشرت في مجلّة European Journal of Clinical Nutrition عام 2009 لوحظ أنّ الأنماط الغذائية لحمية البحر الأبيض المتوسط، وخاصّةً تلك الأطعمة الغنيّة بزيت الزيتون البِكر ارتبطت برفع مستويات القدرة الكليّة المُضادة للأكسدة في البلازما (بالإنجليزيّة: Plasma total antioxidant capacity) في الجسم؛ وقد ارتبط هذا الارتفاع بإنقاص وزن الجسم على المدى البعيد؛ حيث استمرت الدراسة مدّة 3 سنواتٍ على أشخاصٍ معرّضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك باتّباعهم لحمية البحر الأبيض المتوسط الغذائية، والغنيّة بزيت الزيتون البِكر .

ونُشير هنا إلى أنّ زيت الزيتون وحده لن يسبب زيادة الوزن، إلّا أنّه يحتوي على السعرات الحرارية كبقيّة الأطعمة، وبشكلٍ عام؛ فإنّ جسم الإنسان يحتاج إلى استهلاك السعرات الحرارية للحصول على الطاقة؛ وذلك لدعم الوظائف الفسيولوجية، ووظائف الدماغ، والحفاظ على أنسجة الجسم وإصلاحها، ولذلك سواءً كانت السعرات الحرارية من زيت الزيتون أو من الفاكهة مثلاً؛ فإنّ الجسم سوف يستخدمها بنفس الطريقة، ولكن في حال تناول سعراتٍ حراريةٍ أكثر ممّا يحتاجه الجسم؛ فإن ذلك قد يزيد خطر حدوث زيادةٍ في الوزن، وتراكم الدهون في الجسم.

فوائد زيت الزيتون :

يوفر زيت الزيتون العديد من الفوائد الصحيّة للجسم، ونذكر من هذه الفوائد ما يأتي:

يحتوي على مُضادات أكسدة قوية؛ وهي مركباتٌ نشطة بيولوجياً، قد تُقلّل من خطر الإصابة بالأمراض المُزمنة، كما أنّها تُقلّل خطر حدوث الالتهابات
يحتوي على فيتامين هـ وفيتامين ك؛ وهما من الفيتامينات الذائبة في الدهون، حيث يساهم فيتامين هـ في دعم التوصيل العصبي الطبيعي، بالإضافة إلى دوره في مناعة الجسم، أمّا فيتامين ك فإنّه يُعدّ مسؤولاً عن تخثُّر الدم.